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Le parfum entêtant du café chaud, relevé d’un souffle d’alcool et adouci par une touche de sucre : l’Irish Coffee évoque les soirées feutrées, les plaids épais et les discussions prolongées autour de la table. Dès la première gorgée, une chaleur enveloppante se diffuse, entre puissance du whiskey et douceur du lait infusé au café.
Parfait en digestif ou en boisson réconfortante lors des froides journées d’hiver, l’Irish Coffee se savoure lentement. Il trouve sa place dans un verre à pied préchauffé, coiffé d’une fine mousse onctueuse, voire d’un nuage de crème fouettée. Une mignardise au chocolat noir ou un sablé au beurre le subliment à merveille.
L’avis de l’équipe Le Coin Des Recettes
Classé comme facile, l’Irish Coffee au Thermomix est un classique revisité sans complexité. Le dosage des saveurs est précis, et la préparation, bien qu’un peu plus audacieuse qu’un café classique, reste accessible à tous. Un vrai plaisir maison à la portée des amateurs comme des curieux.
Contenant du lait, ce cocktail n’est pas adapté aux personnes intolérantes au lactose. Il peut cependant être réalisé avec une boisson végétale comme du lait d’amande ou d’avoine, en gardant à l’esprit que la texture et la mousse seront un peu différentes. Aucun autre allergène courant n’est à signaler.
Ce café est compatible avec un régime végétarien. Il ne contient ni gélatine, ni présure, ni autre ingrédient d’origine animale en dehors du lait. Pour une alternative végétalienne, le lait peut être remplacé par une boisson végétale, à condition d’utiliser un sucre non raffiné ou certifié vegan.
Cette version traditionnelle n’est pas compatible avec un régime cétogène, en raison de la teneur en sucre et du lait. Pour l’adapter, on peut opter pour un édulcorant comme l’érythritol et une boisson végétale pauvre en glucides, comme le lait d’amande non sucré. Le goût sera légèrement modifié mais la structure générale de la boisson restera proche de l’originale.
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Questions-Réponses sur la recette
- → Puis-je utiliser une autre sorte d’alcool que le whiskey irlandais ?
Oui, vous pouvez essayer avec du bourbon ou du cognac, mais le goût sera différent. Le whiskey irlandais reste l’ingrédient traditionnel de cette boisson.
- → Puis-je préparer cette recette sans alcool ?
Oui, remplacez le whiskey par un sirop aromatisé ou une infusion forte type caramel ou vanille. Le goût final sera différent, mais l’expérience restera agréable.
- → Cette recette est-elle sans gluten ?
Oui, aucun ingrédient ne contient de gluten. Vérifiez toutefois que le whiskey utilisé est certifié sans gluten si vous êtes très sensible.
- → Cette recette est-elle compatible avec un régime végétarien ?
Oui, aucun ingrédient d’origine animale (hors lait) n’est problématique pour un régime végétarien.
- → Cette recette convient-elle à un régime cétogène ?
Non, à cause du sucre et du lait. Pour une version cétogène, utilisez un édulcorant comme l’érythritol et du lait d’amande non sucré, tout en gardant en tête la teneur en glucides de l’alcool.
- → Puis-je utiliser du café fraîchement préparé au lieu de café instantané ?
Oui, mais la texture sera plus liquide et la concentration en caféine différente. Veillez à ne pas diluer excessivement la boisson.
- → Peut-on ajouter de la crème fouettée ?
Oui, c’est même une version classique. Montez de la crème avec le fouet dans le Thermomix à vitesse 3 jusqu’à obtention de la texture souhaitée, puis ajoutez-la au moment du service.
- → Cette recette est-elle halal ?
Non, elle contient du whiskey. Pour une version halal, remplacez l’alcool par un sirop de vanille, de caramel ou d’amande, ou encore une infusion intense au goût fumé ou boisé.
- → Peut-on utiliser un autre sucre ?
Oui, du sucre brun ou de la cassonade donneront une note plus chaleureuse. Les édulcorants naturels comme le xylitol ou l’érythritol sont aussi possibles.
- → Comment faire une mousse plus dense ?
Ajoutez une touche de crème entière au mélange avant de mixer, ou réalisez une crème fouettée pour un effet encore plus gourmand.
Références
Des sources fiables ont permis de rédiger et affiner ce contenu.
- Cookidoo Thermomix® USA