Tartinade de cajou savoureuse et rapide à faire avec le Thermomix

Douce, onctueuse et subtilement parfumée, la tartinade de cajou réalisée au Thermomix séduit dès la première cuillerée. Sa texture crémeuse rappelle celle d’un fromage frais végétal, tandis que ses saveurs combinent le fondant de la noix de cajou, la rondeur de l’huile de coco et les notes umami de la levure nutritionnelle.

Prête en seulement quelques minutes, cette tartinade devient un allié précieux du quotidien : sur du pain grillé, dans un wrap végétarien, pour napper des légumes rôtis ou même dans un bol de céréales salées. Son goût équilibré s’adapte aussi bien à une cuisine simple qu’à des assiettes plus sophistiquées, et sa belle couleur dorée ajoute une touche d’éclat à chaque plat.

Riche en bons lipides et source de protéines végétales, cette alternative saine au beurre classique est idéale pour varier les plaisirs tout en misant sur des ingrédients naturels. Elle plaît aux enfants pour sa douceur, et aux adultes pour sa polyvalence et son originalité.

L’avis de l’équipe Le Coin Des Recettes

Classée comme facile, la tartinade de cajou est l’une des recettes les plus rapides à préparer et les plus savoureuses de la collection végétale. L’équipe a apprécié sa texture homogène, l’équilibre des saveurs, et la façon dont elle se tartine parfaitement dès la sortie du réfrigérateur. Une recette simple, mais qui fait toujours son effet.

La recette contient des fruits à coque (noix de cajou) et des graines de tournesol. Pour les personnes allergiques, des alternatives sont envisageables comme les graines de chanvre ou de courge, tout en respectant la même base d’assaisonnement. Il convient toutefois de vérifier la tolérance individuelle à chaque ingrédient avant de tester une adaptation.

Avec sa composition 100 % végétale, sans produits laitiers ni gluten, cette tartinade est parfaitement adaptée aux régimes végétariens, végétaliens et sans lactose. Elle ne contient aucun ingrédient d’origine animale ni additif controversé. Seule exception : les régimes strictement cétogènes, car la présence de graines et de levure nutritionnelle augmente légèrement l’apport en glucides.

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Questions-Réponses sur la recette

→ Puis-je remplacer les noix de cajou par une autre noix ?

Oui, vous pouvez utiliser des amandes blanches, des noisettes ou des noix de macadamia. La texture et le goût seront légèrement différents.

→ La recette peut-elle être réalisée sans levure nutritionnelle ?

Oui, mais vous perdrez l’arôme fromager et umami qu’elle apporte. Vous pouvez la remplacer par une pincée de miso blanc ou de la poudre d’oignon pour relever le goût.

→ Peut-on utiliser une autre huile que l’huile de coco ?

Oui, une huile neutre comme l’huile de tournesol ou de colza peut convenir, mais la texture sera un peu différente car l’huile de coco se solidifie au froid.

→ Combien de temps peut-on conserver cette tartinade ?

Elle se conserve environ une semaine au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

→ Peut-on congeler la tartinade ?

Oui, elle se congèle très bien. Répartissez-la en portions pour faciliter son utilisation ultérieure. Décongelez au réfrigérateur avant de consommer.

→ Est-ce que la recette est adaptée aux enfants ?

Oui, cette tartinade est douce et sans ingrédient agressif. Toutefois, évitez-la si l’enfant est allergique aux noix ou au soja.

→ Est-ce que cette recette est compatible avec un régime cétogène ?

Non, car elle contient environ 6,2 g de glucides par portion, ce qui peut être trop élevé pour un régime strictement cétogène. Il est possible de réduire légèrement les glucides en diminuant la quantité de graines de tournesol.

→ Cette recette est-elle sans gluten ?

Oui, tous les ingrédients sont naturellement sans gluten. Vérifiez tout de même les étiquettes en cas de sensibilité extrême.

→ Cette recette est-elle compatible avec un régime végétarien ?

Oui, elle ne contient aucun ingrédient d’origine animale. Elle est parfaitement adaptée aux végétariens.

→ Cette recette est-elle halal ?

Oui, tous les ingrédients sont d’origine végétale et ne contiennent ni alcool ni produits interdits. Elle est donc compatible avec un régime halal.

→ Faut-il griller les noix de cajou pour le beurre de cajou ?

Non, cette recette utilise des noix de cajou crues pour une texture plus douce et un goût plus neutre. Si vous préférez une saveur plus intense, vous pouvez les faire légèrement griller avant de les mixer.

Références

Des sources fiables ont permis de rédiger et affiner ce contenu.

• Cookidoo Thermomix® USA