Des bonbons irlandais crémeux à la noix de coco à réaliser facilement avec le Thermomix

Avec leur apparence de mini pommes de terre poudrées, ces bonbons irlandais intriguent autant qu’ils régalent. Dès la première bouchée, la texture fondante du fromage à la crème se mêle à la noix de coco râpée dans une douceur moelleuse et parfumée, relevée par une touche épicée de cannelle.

Parfaits à préparer en famille ou à offrir lors des fêtes, ces petites douceurs sans cuisson séduisent par leur originalité et leur goût régressif. Faciles à façonner et à conserver, elles s’imposent comme une belle surprise sur un buffet de desserts ou un plateau de gourmandises maison.

L’avis de l’équipe Le Coin Des Recettes

Classés comme faciles, ces bonbons irlandais sont un excellent choix pour initier les enfants à la cuisine ludique et sucrée. Le Thermomix assure un mélange homogène et rapide, tandis que le façonnage à la main devient un moment créatif et amusant. L’association noix de coco–fromage à la crème fonctionne à merveille et offre une texture fondante irrésistible.

Attention, cette recette contient du lactose, présent dans le fromage à la crème et le beurre. Pour une version sans lactose, il suffit d’opter pour un fromage végétal à tartiner et une margarine sans produits laitiers. Le résultat reste fondant et savoureux, même si légèrement différent au goût.

Ces bonbons conviennent parfaitement à une alimentation végétarienne. Aucun ingrédient ne provient d’une source animale exclue par ce régime. Il suffit simplement de vérifier que la vanille et la noix de coco ne contiennent aucun additif d’origine animale, ce qui est rarement le cas dans les produits bruts.

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Questions-Réponses sur la recette

→ Puis-je remplacer le fromage à la crème ?

Oui, vous pouvez utiliser du mascarpone ou un fromage frais végétal si vous souhaitez une version sans lactose.

→ Puis-je remplacer la noix de coco ?

La noix de coco est essentielle à la texture, mais vous pouvez essayer avec de la poudre d’amande pour une variante. Le résultat sera plus dense.

→ Puis-je réduire la quantité de sucre ?

Vous pouvez réduire légèrement le sucre glace (jusqu’à 100 g (3 ½ oz) de moins), mais la texture sera plus collante. Ajustez le temps de réfrigération en conséquence.

→ Ces bonbons peuvent-ils être congelés ?

Oui, congelez-les sur une plaque, puis transférez-les dans une boîte hermétique. Décongelez au réfrigérateur avant dégustation.

→ Peut-on faire une version sans lactose ?

Oui, utilisez du fromage à la crème végétal et de la margarine non laitière. Le goût sera légèrement différent mais toujours agréable.

→ Cette recette est-elle sans gluten ?

Oui, aucun des ingrédients ne contient de gluten.

→ Cette recette est-elle compatible avec un régime végétarien ?

Oui, tous les ingrédients sont végétariens.

→ Cette recette est-elle compatible avec un régime vegan ?

Non, elle contient du fromage à la crème et du beurre. Pour une version vegan, utilisez du fromage à tartiner végétal et de la margarine végétale. Vérifiez également que la noix de coco utilisée est non raffinée sans traitement animalier.

→ Cette recette est-elle compatible avec un régime cétogène ?

Non, elle contient beaucoup de sucre glace. Pour une version keto, il faudrait utiliser de l’érythritol en poudre, ce qui modifie fortement la texture.

→ Cette recette est-elle halal ?

Oui, cette recette est halal si le fromage à la crème est certifié halal. En l’absence de label, certains avis juridiques considèrent ce produit halal en vertu du principe d’istihala ou selon la nature de son extraction, mais ces positions ne font pas l’unanimité. Les personnes suivant une approche plus stricte préféreront des alternatives végétales ou certifiées halal.

→ Puis-je réaliser cette recette sans Thermomix ?

Oui, vous pouvez utiliser un mixeur classique ou un batteur électrique pour mélanger les ingrédients. Il suffit ensuite de refroidir le mélange et de le façonner à la main. Le Thermomix facilite simplement la préparation et la texture.

→ Combien de temps se conservent ces bonbons ?

Jusqu’à 5 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

→ Faut-il les servir froids ?

Non, sortez-les du réfrigérateur 10 minutes avant dégustation pour qu’ils soient plus fondants.

Références

Des sources fiables ont permis de rédiger et affiner ce contenu.

• Cookidoo Thermomix® USA