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Veloutée, parfumée, et intensément réconfortante, la soupe de tomates onctueuse évoque les repas chaleureux partagés autour d’une table conviviale. Sa robe rouge vif annonce la douceur acidulée des tomates mariée à la rondeur de la crème, dans un équilibre parfait entre fraîcheur végétale et onctuosité.
Quelques feuilles de basilic frais déposées au moment du service suffisent à faire voyager les sens. Accompagnée d’un pain croustillant ou d’un simple grilled cheese, cette soupe se transforme en plat complet, capable d’illuminer les journées les plus grises.
L’avis de l’équipe Le Coin Des Recettes
Classée comme facile, cette soupe de tomates onctueuse est idéale pour celles et ceux qui découvrent le Thermomix ou cherchent une recette rapide à maîtriser. Le programme de mixage progressif garantit une texture lisse et homogène, sans effort. L’association ail-oignon-herbes aromatiques fonctionne à merveille, pour un résultat équilibré et savoureux.
Le seul allergène potentiel dans cette préparation est le lactose, présent dans le beurre et la crème. Pour les personnes intolérantes, il est possible de remplacer ces ingrédients par de l’huile d’olive et une crème végétale comme celle à base de soja, d’avoine ou de riz, sans altérer la texture finale.
Cette soupe est parfaitement adaptée à un régime végétarien. Tous les ingrédients sont d’origine végétale ou compatibles avec ce mode d’alimentation. Veillez simplement à utiliser un bouillon sans extrait animal ou optez pour une version maison à base de légumes.
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Questions-Réponses sur la recette
- → Puis-je utiliser des tomates en conserve ?
Oui, vous pouvez remplacer les tomates fraîches par 680 g de tomates concassées en conserve, idéalement sans sel ajouté.
- → Puis-je rendre cette soupe vegan ?
Oui, remplacez le beurre par de l’huile d’olive et la crème par de la crème végétale (soja, avoine, riz, etc.).
- → Est-ce que je peux congeler cette soupe ?
Oui, cette soupe se congèle très bien. Laissez-la refroidir complètement avant de la placer dans un récipient hermétique. Elle se conserve jusqu’à 3 mois au congélateur.
- → Puis-je utiliser un autre type d’herbes que l’origan ?
Oui, un mélange de thym, origan et marjolaine fonctionne très bien. Utilisez environ 1 cuillère à café d’herbes séchées en tout.
- → Cette recette est-elle sans gluten ?
Oui, tous les ingrédients utilisés sont naturellement sans gluten. Veillez à ce que le bouillon soit certifié sans gluten si nécessaire.
- → Cette recette est-elle compatible avec un régime végétarien ?
Oui, cette soupe est totalement végétarienne.
- → Puis-je utiliser du lait à la place de la crème ?
Oui, mais la texture sera moins onctueuse. Utilisez du lait entier pour un meilleur résultat.
- → Puis-je utiliser un robot autre que le Thermomix ?
Oui, vous pouvez adapter la recette avec un mixeur classique et une cuisson à la casserole. Le mixage final peut se faire avec un mixeur plongeant.
- → Cette recette est-elle halal ?
Oui, tous les ingrédients sont compatibles avec un régime halal.
- → Cette recette convient-elle à un régime cétogène ?
Non, la présence de tomates, d’oignons et de sucre rend cette recette inadaptée au régime keto. Pour une version plus adaptée, réduisez la quantité de tomates et remplacez le sucre par de l’érythritol.
Références
Des sources fiables ont permis de rédiger et affiner ce contenu.
- Cookidoo Thermomix® USA