Soupe de tomates onctueuse (Thermomix) (Print)
Cette soupe de tomates crémeuse est idéale pour les journées fraîches. Facile à préparer avec le Thermomix, elle allie douceur, saveurs d’herbes fraîches et texture veloutée. Un régal en toute saison.
# Ingrédients:
01 -
1 gousse d’ail.
02 -
45 g (1 ½ oz) d’oignons jaunes, coupés en deux.
03 -
30 g (1 oz) de beurre doux ou 30 g (1 oz) d’huile d’olive.
04 -
680 g (24 oz) de tomates, coupées en deux.
05 -
70 g (2 ½ oz) de concentré de tomates.
06 -
1 cuillère à café (1 tsp) de sel.
07 -
1 cuillère à café (1 tsp) de sucre.
08 -
1 cuillère à café (1 tsp) d’origan séché ou mélange d’herbes à pizza.
09 -
480 ml (17 oz) d’eau.
10 -
1 cube de bouillon ou 1 cuillère à café bombée de pâte de bouillon maison.
11 -
100 g (3 ½ oz) de crème.
12 -
2 à 4 feuilles de basilic frais.
13 -
1 brin de persil frais (feuilles seulement).
# Instructions:
01 -
Mettre l’ail et les oignons dans le bol et hacher avec le programme Thermomix ⌛ 3 sec / 🌀 vitesse 5. Racler les parois du bol avec la spatule.
02 -
Ajouter le beurre, poser le panier cuisson sur le couvercle du bol et faire revenir avec le programme Thermomix ⌛ 3 min / 🌡️ 120°C (250°F) / 🌀 vitesse 1.
03 -
Ajouter les tomates, le concentré de tomates, le sel, le sucre et l’origan, insérer le gobelet doseur et mixer avec le programme Thermomix ⌛ 5 sec / 🌀 vitesse 5.
04 -
Ajouter l’eau et le cube de bouillon, poser le panier cuisson sur le couvercle du bol et cuire avec le programme Thermomix ⌛ 15 min / 🌡️ 100°C (212°F) / 🌀 vitesse 2. Retirer le panier cuisson.
05 -
Ajouter la crème, les feuilles de basilic et le persil, insérer le gobelet doseur et mixer avec le programme Thermomix ⌛ 1 min / 🌀 vitesse 6 à 8 en augmentant progressivement la vitesse. Servir chaud.
# Notes:
01 -
L’origan peut être remplacé par un mélange d’origan, de thym et de marjolaine.
02 -
Pour une version plus légère, remplacez la crème par de la crème allégée ou du yaourt nature.