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Le craquement délicat de la coquille, le jaune encore tiède qui s’écoule lentement... Les œufs à la coque réveillent en douceur les matins pressés comme les brunchs de week-end. Grâce au Thermomix, ils deviennent inratables, cuits à la minute près pour un cœur parfaitement coulant ou juste pris selon les goûts.
Accompagnés de mouillettes de pain grillé légèrement beurré, ces œufs à la coque trouvent leur place aussi bien sur une table familiale que dans une assiette raffinée. Le contraste entre le croustillant du pain et la tendresse de l’œuf apporte une texture irrésistible et réconfortante.
L’avis de l’équipe Le Coin Des Recettes
Classés comme très faciles, les œufs à la coque sont idéals pour ceux qui souhaitent une cuisson maîtrisée sans surveillance. Le programme Cuiseur d’œufs 🥚 du Thermomix permet de choisir le niveau de cuisson souhaité (coulant, mollet, dur), puis ajuste automatiquement la durée selon la température initiale de l’eau et la quantité d’œufs détectée. Le résultat est précis et homogène à chaque utilisation.
Cette recette contient plusieurs allergènes : les œufs en tant que tels, du gluten (si le pain utilisé en contient) et du lactose (dans le beurre). Pour les intolérants, il suffit d’opter pour du pain sans gluten et une matière grasse végétale comme la margarine ou l’huile d’olive.
Les œufs à la coque conviennent à une alimentation végétarienne. Aucun ingrédient d’origine animale exclu par ce régime n’est utilisé. Il convient toutefois de s’assurer que le pain ne contient pas d’additifs d’origine animale (graisses animales, enzymes non végétariennes), surtout dans les pains industriels.
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Questions-Réponses sur la recette
- → Peut-on utiliser des œufs à température ambiante ?
Oui, mais la cuisson sera légèrement plus rapide. Le mode Thermomix est calibré pour des œufs froids. Prévoyez 1 minute de moins si les œufs sont tempérés.
- → Puis-je cuire plus ou moins de 4 œufs ?
Oui, vous pouvez cuire entre 2 et 6 œufs. Le programme Thermomix ajuste automatiquement le temps selon la quantité d’œufs placés dans le bol.
- → Faut-il percer la coquille avant la cuisson ?
Non, ce n’est pas nécessaire avec le Thermomix. La montée en température est progressive, ce qui évite les fissures.
- → Comment ajuster la cuisson pour un jaune très coulant ?
Choisissez le niveau de cuisson le plus bas du mode œuf pour obtenir un jaune très coulant, proche d’un œuf mollet.
- → Peut-on les préparer à l’avance ?
Non, il est recommandé de les consommer immédiatement après cuisson pour une texture optimale.
- → Cette recette est-elle sans gluten ?
Non, car elle est servie avec du pain grillé. Pour une version sans gluten, utilisez du pain sans gluten.
- → Cette recette est-elle compatible avec un régime végétarien ?
Oui, les œufs et le pain sont compatibles avec un régime végétarien. Assurez-vous que le pain ne contient pas de graisse animale.
- → Cette recette est-elle compatible avec un régime cétogène ?
Oui, à condition de ne pas consommer le pain. Les œufs seuls sont riches en protéines et pauvres en glucides.
- → Cette recette est-elle halal ?
Oui, tous les ingrédients sont compatibles avec un régime halal.
Références
Des sources fiables ont permis de rédiger et affiner ce contenu.
- Cookidoo Thermomix® USA