Glace à la vanille (Thermomix) (Print)

Une glace onctueuse au bon goût de vanille, parfaite pour l'été. Facile à réaliser grâce à votre Thermomix, elle ravira petits et grands. Une recette gourmande à garder sous la main.

# Ingrédients:

01 - 2 gousses de vanille.
02 - 595 ml (21 oz) de lait entier.
03 - 200 ml (7 oz) de crème entière liquide.
04 - 170 g (6 oz) de sucre.
05 - 6 jaunes d'œufs (provenant de gros œufs).
06 - 1 pincée de sel (facultatif).

# Instructions:

01 - Fendre les gousses de vanille dans la longueur et gratter les graines. Mettre les graines et les gousses dans le bol. Ajouter le lait, la crème, le sucre, les jaunes d’œufs et le sel, puis chauffer avec le programme Thermomix ⌛ 8 min / 🌡️ 90°C (195°F) / 🌀 vitesse 2. Retirer les gousses de vanille.
02 - Verser la préparation jusqu’à une hauteur de 3,5 cm (1 ½ in) dans des récipients adaptés à la congélation, couvrir de film alimentaire et laisser refroidir complètement avant de congeler pendant au moins 10 heures.
03 - Sortir la préparation congelée, la placer au réfrigérateur pendant 15 minutes. Couper en morceaux d’environ 4 cm x 4 cm (1 ½ in x 1 ½ in). Mettre la moitié des morceaux dans le bol et mixer avec le programme Thermomix ⌛ 20 sec / 🌀 vitesse 6, puis mixer avec le programme Thermomix ⌛ 10 sec / 🌀 vitesse 4. Transvaser dans un saladier.
04 - Répéter l’opération avec le reste de la crème congelée : mixer avec le programme Thermomix ⌛ 20 sec / 🌀 vitesse 6, puis mixer avec le programme Thermomix ⌛ 10 sec / 🌀 vitesse 4. Ajouter à la première moitié et servir immédiatement.

# Notes:

01 - Pour une consistance plus ferme, placer la glace 15 minutes au congélateur avant de servir.
02 - Décorer avec des pistaches concassées, des copeaux de noix de coco ou des pépites de chocolat.
03 - Servir avec de la crème fouettée, un coulis de fruits ou du chocolat fondu.

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