Beurre non salé (Thermomix) (Print)
Ce beurre non salé, fait maison grâce à votre Thermomix, est rapide à préparer. Il vous permettra d’avoir un beurre frais à chaque utilisation. Une recette simple et économique !
# Ingrédients:
01 -
595 ml (21 oz) de crème liquide entière.
02 -
500 ml (17 ½ oz) d’eau froide.
# Instructions:
01 -
Insérer le fouet dans le bol. Mettre la crème liquide entière dans le bol, puis fouetter avec le programme Thermomix ⌛ 1 à 3 min / 🌀 vitesse 4, ou jusqu’à ce que les solides (beurre) se séparent des liquides (babeurre). Retirer le fouet.
02 -
Placer le panier de cuisson au-dessus d’un autre bol propre. Verser doucement le contenu du bol du Thermomix dans le panier pour séparer les solides (beurre) du liquide (babeurre). Laisser le babeurre s’écouler complètement, puis le réserver dans un récipient hermétique pour une utilisation ultérieure (scones, pancakes, soupes, etc.).
03 -
Mettre les solides de beurre dans le bol du Thermomix avec l’eau froide. Mélanger avec le programme Thermomix ⌛ 5 à 10 sec / 🌀 vitesse 4, jusqu’à ce que les liquides et les solides se séparent à nouveau.
04 -
Utiliser le panier cuisson pour presser les solides à la main et extraire le maximum de liquide. Former une boule ou mouler le beurre selon la forme souhaitée. Réfrigérer ou congeler selon les besoins.
# Notes:
01 -
Réservez le babeurre et utilisez-le pour les scones, pains, pancakes, soupes ou boissons chaudes.
02 -
Le babeurre peut être congelé pour une utilisation future.
03 -
La crème proche de sa date d’expiration se sépare plus rapidement. Achetez de la crème à prix réduit, congelez-la pour l’utiliser plus tard et économisez de l'argent.
04 -
Pour faire du beurre salé, ajoutez 1 ¼ cuillère à café (1 ¼ tsp) de sel et mélangez avec le programme Thermomix ⌛ 5 sec / 🌀 vitesse 4 après avoir extrait le liquide.