Poudre de Noix Énergisante (Thermomix) (Print)

Un mélange riche en protéines, fibres et bonnes graisses à base de noix, graines et lait écrémé en poudre. Idéal pour enrichir vos boissons, pâtisseries ou smoothies. Une recette rapide et naturelle à base d’ingrédients simples.

# Ingrédients:

01 - 140 g (5 oz) d’amandes crues décortiquées.
02 - 55 g (2 oz) de flocons d’avoine à l’ancienne.
03 - 40 g (1 ½ oz) de noix de cajou crues.
04 - 40 g (1 ½ oz) de pistaches non salées, décortiquées et pelées.
05 - 30 g (1 oz) de graines de chia.
06 - 30 g (1 oz) de graines de courge décortiquées.
07 - 30 g (1 oz) de graines de tournesol non salées.
08 - 85 g (3 oz) de lait écrémé en poudre.

# Instructions:

01 - Préchauffer le four à 180°C (350°F). Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé et réserver.
02 - Mettre les amandes, les flocons d’avoine, les noix de cajou, les pistaches, les graines de chia, les graines de courge et les graines de tournesol dans le bol, puis hacher avec le programme Thermomix Turbo ⌛ 1 sec / 🚀 Turbo / 1 fois.
03 - Répartir uniformément le mélange haché sur la plaque de cuisson préparée et cuire au four pendant 10 minutes (180°C / 350°F), en remuant fréquemment. Laisser refroidir complètement.
04 - Une fois le mélange refroidi, le remettre dans le bol. Ajouter le lait en poudre écrémé et mixer avec le programme Thermomix Turbo ⌛ 1 sec / 🚀 Turbo / 5 à 7 fois jusqu’à obtention de la consistance souhaitée.
05 - Transférer la poudre dans un contenant hermétique et conserver au réfrigérateur jusqu’à utilisation.

# Notes:

01 - Pour une texture plus fine, tamiser le mélange avec une passoire fine, puis remettre les morceaux non broyés dans le bol et mixer à nouveau avec le programme Thermomix Turbo ⌛ 1 sec / 🚀 Turbo / 5 fois.
02 - Cette poudre peut être utilisée dans les boissons, les smoothies ou comme substitut partiel de farine dans les recettes de pâtisserie.
03 - Pour une boisson enrichie : mettre 60 g (2 oz) de glaçons, 240 ml (8 oz) de lait entier, 2 cuillères à soupe (2 tbsp) de poudre et 0,5 cuillère à café (½ tsp) d’extrait de vanille, puis mixer avec le programme Thermomix ⌛ 30 sec / 🌀 vitesse 8. Servir bien frais.
04 - Remplacer les pistaches par des noix de cajou si besoin : utiliser 85 g (3 oz) de noix de cajou au total.
05 - Si vous n’avez pas de graines de courge, augmentez la quantité de graines de chia et de tournesol à 45 g (1,5 oz) chacune.

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