Latte glacé au gingembre (Thermomix) (Print)
Une boisson glacée originale et pleine de caractère, parfaite pour l’été. Le gingembre et le citron apportent du peps, adoucis par une mousse onctueuse de lait d’amande.
# Ingrédients:
01 -
270 ml (9 oz) d’eau.
02 -
1,5 cuillère à café (1½ tsp) de gingembre frais râpé.
03 -
1 cuillère à soupe (1 tbsp) de jus de citron fraîchement pressé.
04 -
0,25 cuillère à café (¼ tsp) de sel.
05 -
Glaçons, selon le goût.
06 -
1 cuillère à café (1 tsp) de miel.
→ Mousse de lait d’amande
07 -
180 ml (6 oz) de lait d’amande.
# Instructions:
01 -
Mettre l’eau, le gingembre râpé, le jus de citron et le sel dans le bol. Placer le panier cuisson sur le couvercle à la place du gobelet doseur, puis chauffer avec le programme Thermomix Bouilloire 🌡️ 100°C (212°F).
02 -
Filtrer le mélange à l’aide d’une passoire fine. Répartir dans deux verres remplis de glaçons. Ajouter le miel et mélanger.
03 -
Mettre le lait d’amande dans le bol, insérer le gobelet doseur, chauffer avec le programme Thermomix Réchauffer 🌡️ 80°C (175°F) / 🌀 vitesse 1, puis mixer avec le programme Thermomix ⌛ 15 sec / 🌀 vitesse 3.
04 -
Compléter les verres avec la mousse de lait d’amande et servir immédiatement.
# Notes:
01 -
Pour une mousse plus dense, utilisez un lait végétal enrichi ou légèrement épaissi.
02 -
Le gingembre frais peut être ajusté selon l’intensité désirée.