Poudre verte superaliment (Thermomix) (Print)

Une poudre superaliment riche en légumes verts, à base de brocoli, kale, petits pois et spiruline. Parfaite pour enrichir vos smoothies, soupes, sauces ou céréales, le tout préparé simplement au Thermomix.

# Ingrédients:

01 - 455 g (16 oz) de brocoli coupé en morceaux.
02 - 455 g (16 oz) de petits pois verts frais ou surgelés.
03 - 425 g (15 oz) de chou kale sans les tiges centrales ou de feuilles de collard sans les tiges centrales.
04 - 4 cuillères à soupe (4 tbsp) de poudre de spiruline.

# Instructions:

01 - Répartir 3 grilles dans le four et préchauffer à 80 °C (175 °F) ou utiliser le mode déshydratation si disponible. Tapisser 4 grandes plaques de cuisson de papier sulfurisé et réserver.
02 - Mettre le brocoli dans le bol, puis hacher avec le programme Thermomix ⌛ 5 sec / 🌀 vitesse 5. Transférer sur une plaque préparée et étaler en couche fine.
03 - Placer un récipient sur le couvercle du bol et peser 455 g (16 oz) de petits pois. Répartir sur une deuxième plaque de cuisson et réserver.
04 - Placer le Varoma sur le couvercle du bol et y peser 425 g (15 oz) de chou kale ou de feuilles de collard. Retirer le Varoma, rincer les feuilles sous l’eau froide, sécher avec du papier absorbant, puis étaler sur deux plaques de cuisson.
05 - Mettre toutes les plaques au four et déshydrater 8 à 12 heures à 80 °C (175 °F), en tournant les plaques toutes les 2 à 3 heures. Laisser refroidir complètement avant de casser les légumes en morceaux.
06 - Mettre les légumes déshydratés et les petits pois dans le bol, puis mixer avec le programme Thermomix ⌛ 15 sec / 🌀 vitesse 10. Racler les parois du bol.
07 - Ajouter la spiruline, puis mixer avec le programme Thermomix ⌛ 10 sec / 🌀 vitesse 10. Transvaser dans un bocal hermétique et conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière, ou au réfrigérateur.

# Notes:

01 - Incorporez 1 cuillère à soupe de poudre verte dans un smoothie, un jus, des œufs brouillés, un potage, des boulettes d'énergie, des flocons d'avoine ou des légumes rôtis.
02 - Retirez toutes les tiges fibreuses avant de peser les feuilles vertes.
03 - Les personnes sujettes aux calculs rénaux peuvent préférer cuire les légumes verts à la vapeur avant déshydratation afin de réduire l’acide oxalique.
04 - Les feuilles vertes se déshydratent en 6 à 8 heures, mais les brocolis et les petits pois peuvent prendre jusqu’à 12 heures.
05 - Vous pouvez utiliser d’autres légumes verts comme les fanes de betterave, la laitue, le persil, la coriandre ou la ciboulette. On peut aussi ajouter de la spiruline, de l’herbe de blé, de l’herbe d’orge ou du thé matcha.

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