Pains à la feta et aux olives (Thermomix) (Print)

Un pain rustique et savoureux à base de feta et d’olives, idéal pour l’apéritif ou en accompagnement. Facile à réaliser grâce au Thermomix, il offre une mie tendre et parfumée. Parfait pour impressionner vos invités.

# Ingrédients:

01 - 300 ml (10 ½ oz) d’eau.
02 - 90 ml (3 oz) d’huile d’olive.
03 - 2 sachets de levure sèche (2 packets/envelopes).
04 - 710 g (25 oz) de farine à pain.
05 - 2 cuillères à café (2 tsp) de sel.
06 - 170 g (6 oz) de feta, coupée en petits morceaux.
07 - 55 g (2 oz) d’oignons jaunes, coupés en quartiers.
08 - 100 g (3 ½ oz) d’olives mélangées, dénoyautées, égouttées et séchées avec du papier absorbant.

# Instructions:

01 - Mettre l’eau, l’huile d’olive et la levure dans le bol et chauffer avec le programme Thermomix ⌛ 3 min / 🌡️ 40°C (100°F) / 🌀 vitesse 2.
02 - Ajouter la farine et le sel, puis pétrir avec le programme Thermomix Pétrin ⌛ 3 min. Transférer la pâte sur un plan fariné et la diviser en 2 parts égales.
03 - Mettre une part de pâte et la feta dans le bol, puis pétrir avec le programme Thermomix Pétrin ⌛ 1 min. Transférer sur un plan fariné.
04 - Mettre les oignons dans le bol et hacher avec le programme Thermomix ⌛ 3 sec / 🌀 vitesse 5.
05 - Ajouter la deuxième part de pâte et les olives, puis pétrir avec le programme Thermomix Pétrin ⌛ 1 min. Transférer sur un plan fariné.
06 - Préchauffer le four à 200°C (400°F). Chemiser une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
07 - Façonner chaque part de pâte en forme de pain. Déposer les deux pains sur la plaque, couvrir d’un torchon et laisser lever dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’ils doublent de volume (environ 40 à 60 minutes). Cuire au four 40 à 45 minutes à 200°C (400°F). Laisser refroidir sur une grille avant de trancher.

# Notes:

01 - Avant cuisson, badigeonner les pains d’eau et saupoudrer de graines de sésame.
02 - Les pains peuvent être réalisés uniquement avec de la feta ou uniquement avec des olives.
03 - Le temps de levée peut varier selon la température et l'altitude. Le pâton est prêt à cuire lorsqu’il reprend lentement sa forme après avoir été légèrement pressé avec le doigt.
04 - Vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe (1 tbsp) d’origan séché et 1 ½ cuillère à café (1 ½ tsp) d’ail granulé à la farine lors du pétrissage.

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