Beurre d’amande (Thermomix) (Print)
Un beurre d’amande crémeux et naturel, préparé en un clin d’œil au Thermomix. Parfait pour vos tartines, vos bols de fruits ou vos smoothies. Une alternative saine aux pâtes à tartiner industrielles.
# Ingrédients:
01 -
455 g (16 oz) d'amandes grillées non salées.
02 -
Pommes rouges en tranches, pour servir.
# Instructions:
01 -
Mettre les amandes dans le bol et mixer avec le programme Thermomix ⌛ 30 sec / 🌀 vitesse 10. Racler les parois du bol avec la spatule, puis mixer avec le programme Thermomix ⌛ 30 sec / 🌀 vitesse 10.
02 -
Racler à nouveau les parois du bol avec la spatule, puis mixer avec le programme Thermomix ⌛ 30 sec / 🌀 vitesse 10. Racler à nouveau les parois du bol avec la spatule, puis mixer avec le programme Thermomix ⌛ 30 sec / 🌀 vitesse 4.
03 -
Servir immédiatement avec les tranches de pomme ou transférer dans un bocal stérilisé avec couvercle hermétique et conserver au réfrigérateur jusqu'à utilisation.
# Notes:
01 -
Vous pouvez conserver le beurre d'amande au réfrigérateur pendant plusieurs semaines dans un bocal hermétique.
02 -
Le mixage répété avec raclage est essentiel pour obtenir une texture lisse et onctueuse : il permet de ramener les morceaux collés sur les parois vers le centre, favorisant un mélange homogène et libérant progressivement les huiles naturelles des amandes.