Brownies (Print)
Un brownie au chocolat intense, simple à préparer et toujours apprécié. Sa croûte légèrement craquante cache un cœur fondant, parfait pour le goûter ou en fin de repas.
# Ingrédients:
01 -
100 g (3 ½ oz) de chocolat noir.
02 -
180 g (6 ½ oz) de beurre doux.
03 -
200 g (7 oz) de sucre roux.
04 -
4 œufs entiers.
05 -
100 g (3 ½ oz) de farine de blé.
06 -
100 g (3 ½ oz) de cerneaux de noix.
# Instructions:
01 -
Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre avec le beurre au bain-marie en remuant constamment avec une spatule ou une cuillère en bois. Retirer du feu et laisser tiédir.
02 -
Battre les œufs avec 100 g (3 ½ oz) de sucre roux pendant 2 minutes 30 à 3 minutes, à la main ou avec un batteur, jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
03 -
Hacher grossièrement les noix à l’aide d’un couteau. Les faire légèrement griller à sec dans une poêle si désiré.
04 -
Ajouter le sucre restant, la farine et les noix hachées dans le mélange chocolat-beurre tiédi. Bien mélanger avec un fouet.
05 -
Verser le mélange œufs-sucre dans la pâte au chocolat et bien incorporer jusqu’à obtenir une pâte homogène.
06 -
Préchauffer le four à 200 °C (390 °F) en chaleur statique (haut et bas, sans ventilation). Tapisser le fond d’un moule profond de papier cuisson. Verser la pâte dans le moule et enfourner pour 25 à 30 minutes, jusqu’à formation d’une croûte sucrée en surface.
07 -
Laisser refroidir le brownie puis découper en carrés avec un couteau bien aiguisé ou une roulette à pizza.
08 -
Servir nature, saupoudré de sucre glace ou accompagné d’une boule de glace vanille.
# Notes:
01 -
Vous pouvez saupoudrer les brownies de sucre glace ou les accompagner d’une boule de glace vanille pour une touche encore plus gourmande.